Загрузка...


1 кг свежемороженой скумбрии очистить и разрезать на куски по 3-4 см. Головы без жабр и плавники сложить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить по вкусу, варить 20 мин. Отвар процедить, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить 2 ст.л. 9%-ного уксуса. Довести отвар до кипения и опустить в него куски рыбы. Варить от момента закипания 10 мин. Затем кастрюлю снять с огня и быстро охладить со всем содержимым. Отвар превратится в желе. Рыбу подавать с хреном.


Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1564]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:50 Читать полностью/продолжение


Готовить лучше из мелкой речной рыбы, которую иногда и выбросить не жалко. Отрезать головы, выпотрошить, чешую счистить только с крупной рыбы, у мелкой можно не счищать, посолить, сложить в кастрюлю. Положить луковицу и морковь целиком, лавровый лист, черный перец горошком, залить водой вровень с рыбой. Добавить растительное масло (50 г — на 1 кг рыбы), немного уксуса, посолить, поставить на медленный огонь. Варить 4-7 часов, пока кости не разварятся, можно в несколько приемов. Когда кости станут мягкими, лавровый лист вынуть, остальное пропустить через мясорубку, прокипятить еще раз, остудить.


Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1261]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:49 Читать полностью/продолжение


Предварительно вымоченные 2 соленые сельди, очистить от кожи, вынуть кости. Филе мелко нарубить, смешать с 1 рубленым свежим яблоком, 1 головкой обжаренного в растительном масле измельченного лука, добавить 50 г размягченного сливочного масла. Уложить смесь на листья салата в виде гнезда (можно на листья бланшированной капусты) с углублением в центре. В это углубление поместить желток вареного яйца. Посыпать рубленым белком и мелко нарезанной ветчиной. Украсить «гнездо» репчатым луком, нарезанным кольцами.


Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1641]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:49 Читать полностью/продолжение


» Видеоприложение Рыбачьте с нами. Выпуск 28. Декабрь 2011 г
Очередной выпуск видео-приложения к журналу "Рыбачьте с нами" за декабрь 2011 года. В этом выпуске:

» Как правильно рассчитать металлоконструкцию
Для расчета металлоконструкций применяются данные конкретных композиций нагрузок. Последние имеют вс ...

» Korda Thinking Tackle Season 3 Episode 1- ловля карпа.
Danny Fairbrass, Ali Hamidi и Adam Penning приехали в аббатство Abbey Lakes, во Франции, для поиска ...

ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


Самое интересное

Загрузка...


Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
» Женский смокинг – модная тенденция
Женский смокинг называют альтернативой вечернему платью и образцом утонченной элегантности. Этот муж ...

» Материалы для изготовления деревянных лестниц и комплектующих из дерева
В первую очередь хотим обратить Ваше просвещенное внимание на отменное качество материалов,«Эк ...

» Как закоптить рыбу, в частности карася
Карася у меня с моих рыбалок в Наримане набралось достаточное  количество и что с ним делать я ...

» Какие соки пить нельзя, а какие можно?
Мы знаем, что почти во всех свежевыжатых соках есть полезные питательные вещества, которые очень ну ...

» Несколько рецептов практического употребления
1. Взбитые сухие белкиРасчет: 15 г сухих белков и 0,1 л воды.Приготовление. Сухие белки хорошо разме ...



Статистика


Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке