Загрузка...


100 г мелкой рыбы (окунь, ерш, красноперка, плотва), 100 г
сазана (карпа), 20 г моркови, по 10 г кореньев пастернака,
сельдерея, петрушки, 50 г картофеля, 1 сладкий зеленый
перец, по 10 г зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 1 лу-
ковица, соль, 3 лавровых листа, душистый и горький перец.
Выпотрошить окуней и ершей, не счищая чешую, удалить
жабры, тщательно промыть и опустить в подвешенное над кос-
тром ведро с подсоленной кипящей водой на 5 мин. Аккуратно
вынуть рыбу из бульона, после чего положить туда вторую пор-
цию (красноперок, плотву), но уже с очищенной чешуей. Ва-
рить тоже 5 мин, после чего вынуть рыбу.
Одновременно с началом приготовления бульона в другой
посуде спассеровать в течение 8 мин морковь, коренья пастер-
нака, сельдерея, петрушки, картофель, мелко нарезанный слад-
кий перец, 1/2 часть укропа и зелени петрушки, лавровые лис-
тья, перец, соль. В медленно кипящий бульон опустить лукови-
цу и распластанные большие куски сазана или карпа. На 8-й мин
пассерования овощи облить кипящей ухой и немедленно пере-
ложить их в уху. Через 3 мин попробовать, посолить, попер-
чить по вкусу, снять с огня, дать настояться 10—15 мин. В та-
релки выложить рыбу, залить ухой. Подавать, посыпав остав-
шейся зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1896]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:18 Читать полностью/продолжение


600 г мелкой или 400 г крупной свежей рыбы, 1,7 л воды,
8 шт. картофеля, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 30 г сли-
вочного масла, соль, зелень укропа и петрушки, перец,
лавровый лист.
Мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить
жабры, отмыть от крови, положить в кастрюлю с холодной во-
дой, добавить очищенную, обмытую и разрезанную пополам
луковицу, корень и зелень петрушки. При слабом кипении ва-
рить 30 мин, после чего снять пену, а бульон процедить.
Крупную рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову,
плавники, хвост. Нарезать на куски.
Процеженный бульон вылить в кастрюлю. Добавить очи-
щенный, промытый и нарезанный дольками картофель и кипя-
тить 15 мин на маленьком огне. Затем положить куски рыбы,
перец, лавровый лист, соль и при слабом кипении варить еще
10—15 мин. После окончания варки заправить маслом. При
подаче в миски положить рыбу, налить уху и посыпать мелко
нарезанной зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1596]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:17 Читать полностью/продолжение


Туда   1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41   Сюда
» Оптимальные размеры писменного стола
Ребенок так сказать идет в школу и, наконец, возникает необходимость организовать для него удобную р ...

» Результаты лососевой путины 2009 в России
Вилов тихоокеанського лосося на Далекому Сході в цьому році вже перевищив навіть оптимістичні прогно ...

» Как можно выгодно поменять любую валюту
Вначале данная проблема на вид очень обычная, но только до того момента, когда требуется обнаружить ...

ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


Самое интересное

Загрузка...


Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
» Такси для нетрадиционных клиентов
Даже в трудные времена можно достичь успеха, если найти возможность для того, чтобы выделяться на о ...

» Освещение в вашем доме
Все для уютного дома: настольные лампы, торшеры и настенные светильники Торшер напольный – эт ...

» Лечение ревматоидного артрита
Предварительные исследования по оценке противовоспалительного действия включенного в липосомы стеро ...

» Очистить обувь от микробов
Стерилизация при помощи ультрафиолетовых лучей применяется во многих сферах. Компания Shoe Care Inno ...

» Заказать и купить чемодан в Москве
Интернет магазин httрs://tevinrus.ru предлагает вам самые различные модели чемоданов TEVIN, особенно ...



Статистика


Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке