Загрузка...


600 г очищенного судака, 30 г шпика, 1 яйцо, 3 зубчика
чеснока, 40 г муки, 10 г пива, 100 г панировочных сухарей,
40 г жира, 10 г сливочного масла, красный перец, соль,
зелень, сахарный песок.
Разделать рыбу. Каждый кусок нашпиговать салом, натереть
чесноком, посыпать перцем и оставить в прохладном месте на 2 ч.
Затем взбить яйцо вместе с пивом и разогретым сливочным мас-
лом. Рыбу обвалять в муке, полить взбитым яйцом, посыпать
сахарным песком и солью, обвалять в панировочных сухарях и
поджарить в жире на хорошем огне. На гарнир испечь в углях
картофель. При подаче рыбу и картофель посыпать зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1662]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:19 Читать полностью/продолжение


100 г мелкой рыбы (окунь, ерш, красноперка, плотва), 100 г
сазана (карпа), 20 г моркови, по 10 г кореньев пастернака,
сельдерея, петрушки, 50 г картофеля, 1 сладкий зеленый
перец, по 10 г зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 1 лу-
ковица, соль, 3 лавровых листа, душистый и горький перец.
Выпотрошить окуней и ершей, не счищая чешую, удалить
жабры, тщательно промыть и опустить в подвешенное над кос-
тром ведро с подсоленной кипящей водой на 5 мин. Аккуратно
вынуть рыбу из бульона, после чего положить туда вторую пор-
цию (красноперок, плотву), но уже с очищенной чешуей. Ва-
рить тоже 5 мин, после чего вынуть рыбу.
Одновременно с началом приготовления бульона в другой
посуде спассеровать в течение 8 мин морковь, коренья пастер-
нака, сельдерея, петрушки, картофель, мелко нарезанный слад-
кий перец, 1/2 часть укропа и зелени петрушки, лавровые лис-
тья, перец, соль. В медленно кипящий бульон опустить лукови-
цу и распластанные большие куски сазана или карпа. На 8-й мин
пассерования овощи облить кипящей ухой и немедленно пере-
ложить их в уху. Через 3 мин попробовать, посолить, попер-
чить по вкусу, снять с огня, дать настояться 10—15 мин. В та-
релки выложить рыбу, залить ухой. Подавать, посыпав остав-
шейся зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1981]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:18 Читать полностью/продолжение


600 г мелкой или 400 г крупной свежей рыбы, 1,7 л воды,
8 шт. картофеля, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 30 г сли-
вочного масла, соль, зелень укропа и петрушки, перец,
лавровый лист.
Мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить
жабры, отмыть от крови, положить в кастрюлю с холодной во-
дой, добавить очищенную, обмытую и разрезанную пополам
луковицу, корень и зелень петрушки. При слабом кипении ва-
рить 30 мин, после чего снять пену, а бульон процедить.
Крупную рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову,
плавники, хвост. Нарезать на куски.
Процеженный бульон вылить в кастрюлю. Добавить очи-
щенный, промытый и нарезанный дольками картофель и кипя-
тить 15 мин на маленьком огне. Затем положить куски рыбы,
перец, лавровый лист, соль и при слабом кипении варить еще
10—15 мин. После окончания варки заправить маслом. При
подаче в миски положить рыбу, налить уху и посыпать мелко
нарезанной зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1690]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:17 Читать полностью/продолжение


Туда   1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41   Сюда
» Прогулка по озерам (Ирландия, оз. Корет. Щука, форель)
Одна из серий ''Прогулка по озерам'' канала Дискавери. Рыболовы Matt Hauyes и Jim Glynn продемонстри ...

» Заземление для городской квартиры.
Ежели вы живете в же городской, обустроенной квартире, с электрощитом возле же лестничной площадки, ...

» Ужение в проводку зимой
Любой рыболов в особенности скучает по собственному любимому способу ловли и пытается продлить эту р ...

ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


Самое интересное

Загрузка...


Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
» Выгодный прокат автомобиля в Карелии
Вы по делах приехали в Карелию и вам нужен автомобиль для быстрого перемещения - лучший вариант это ...

» Роторная Косилка - Насадка Для МотоблокаРоторная Косилка - Насадка Для Мотоблока
Роторная косилка – это агрегат сельскохозяйственного назначения. С ее помощью можно производит ...

» Выбор хостинга и домена
Домен — имя вашего бизнеса. Предварительная необходимость купить домен может возникнуть ещё за ...

» Кто вам покрасит дом
Хотите обновить свой дом внутри и снаружи. В этом вам поможет полная покраска. Но такую работу само ...

» Рукоделие из атласных лент
Aтлacныe лeнты – oдин из camых дocтyпных и эффekтных maтepиaлoв, любиmый и иcпoльзyemый mнoги ...



Статистика


Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке