Загрузка...


Рыбное филе кусочками по 80—100 г, 2 ст. ложки лимон-
ного сока, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы,
1 долька чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты (или поми-
доры), соль, перец, зелень.

Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук
и чеснок. Выложить на них рыбу, посыпать зеленью и, положив
сверху нарезанные кружочками помидоры или полив томатной
пастой, тушить на слабом огне 5—10 мин. Подавать в горячем
виде с белым обжаренным хлебом и отварным картофелем.


Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+2124]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:22 Читать полностью/продолжение


200 г щуки, 10 г шпика, 10 г сливочного масла, 20 г очи-
щенных грецких орехов, 1 луковица, 40 г белого сухого
вина, 150 г картофеля, 2 лавровых листа, 10 г лимона,
5 шт. гвоздики, 20 г муки, зелень петрушки, тмин, черем-
ша, сахарный песок, корица, зеленый лук.

Подготовленную щуку разделать на порции, посолить, по-
перчить, посыпать сахарным песком, нашпиговать салом, вло-
жить гвоздику, посыпать корицей, обвалять в муке и вместе с
грецкими орехами обжарить на сливочном масле 8 мин. Пере-
вернуть рыбу, добавить лавровый лист, колечки лука, залить
вином, накрыть крышкой и жарить 5—6 мин, но поднять над
костром, чтобы ослабить огонь. На каждую порцию положить
по кружочку лимона, гарнировать салатом из вареного карто-
феля, сливочного масла и зелени.


Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1500]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:20 Читать полностью/продолжение


800 г карпа, 2 луковицы, 10 г сахарного песка, 4 лавровых
листа, 8 горошин перца, 100 г вина (рислинг и др.), 150 г
воды, 150 г щавеля, 30 г сливочного масла, 3 сваренных
вкрутую яйца, зелень петрушки и укропа, соль, листья виш-
ни, смородины.
Очистить и промыть рыбу, выпотрошить, натереть солью,
сахарным песком и уложить в котелок, на дне которого — лис-
тья вишни, смородины, лук, перец, лавровый лист, вино. За-
крыть крышкой и подвесить над костром на 15 мин. Перебрать
и промыть в проточной воде щавель, крупно нарезать и залить
150 г воды, припустить 3—4 мин на слабом огне и откинуть на
дуршлаг, посолить, смешать со сливочным маслом. Готовую
рыбу выложить на блюдо, гарнировав щавелем, разрезанными
пополам яйцами, измельченной зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1768]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:20 Читать полностью/продолжение


600 г очищенного судака, 30 г шпика, 1 яйцо, 3 зубчика
чеснока, 40 г муки, 10 г пива, 100 г панировочных сухарей,
40 г жира, 10 г сливочного масла, красный перец, соль,
зелень, сахарный песок.
Разделать рыбу. Каждый кусок нашпиговать салом, натереть
чесноком, посыпать перцем и оставить в прохладном месте на 2 ч.
Затем взбить яйцо вместе с пивом и разогретым сливочным мас-
лом. Рыбу обвалять в муке, полить взбитым яйцом, посыпать
сахарным песком и солью, обвалять в панировочных сухарях и
поджарить в жире на хорошем огне. На гарнир испечь в углях
картофель. При подаче рыбу и картофель посыпать зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1523]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:19 Читать полностью/продолжение


100 г мелкой рыбы (окунь, ерш, красноперка, плотва), 100 г
сазана (карпа), 20 г моркови, по 10 г кореньев пастернака,
сельдерея, петрушки, 50 г картофеля, 1 сладкий зеленый
перец, по 10 г зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 1 лу-
ковица, соль, 3 лавровых листа, душистый и горький перец.
Выпотрошить окуней и ершей, не счищая чешую, удалить
жабры, тщательно промыть и опустить в подвешенное над кос-
тром ведро с подсоленной кипящей водой на 5 мин. Аккуратно
вынуть рыбу из бульона, после чего положить туда вторую пор-
цию (красноперок, плотву), но уже с очищенной чешуей. Ва-
рить тоже 5 мин, после чего вынуть рыбу.
Одновременно с началом приготовления бульона в другой
посуде спассеровать в течение 8 мин морковь, коренья пастер-
нака, сельдерея, петрушки, картофель, мелко нарезанный слад-
кий перец, 1/2 часть укропа и зелени петрушки, лавровые лис-
тья, перец, соль. В медленно кипящий бульон опустить лукови-
цу и распластанные большие куски сазана или карпа. На 8-й мин
пассерования овощи облить кипящей ухой и немедленно пере-
ложить их в уху. Через 3 мин попробовать, посолить, попер-
чить по вкусу, снять с огня, дать настояться 10—15 мин. В та-
релки выложить рыбу, залить ухой. Подавать, посыпав остав-
шейся зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1865]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:18 Читать полностью/продолжение


» Кухонный деревянный стол
Стол играет важнейшую роль на кухне, так как от него во многом зависит столько. Для начала, сколько ...

» Пшеница для эффективной рыбалки
Чрезвычайно   много рыбоводческих хозяйств употребляют для откорма карпа пшеницу. И так по ...

» Эвелина Блёданс о детях и бывшем муже инвесторе в паммы
Полгода назад 44-летняя Эвелина вместе с семьей переехала в Минск. Оставить подмосковный дом и наси ...

ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


Самое интересное

Загрузка...


Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
» Джекпот Гуру — ваш козырь в мире гемблинга
Добрый день дорогие друзья, в этой небольшой заметке хочу с вами поделиться одной интересной ссылоч ...

» МЕТОД ЧАСТИЧНОГО ОЗОНИРОВАНИЯ ПОТОКА
Суть метода заключается в том, что часть водяного потока, составляющего 10 — 20 % от общего о ...

» Ножи для любителей и профессионалов
Вряд ли будет преувеличением сказать, что нож – это один из важнейших инструментов, созданных ...

» Выбрать гостиницу
Верный выбор гостиницы считается залогом неплохого отдыха. Мы нередко не придаем данному параметру ...

» Идите, идите в Африку гулять!
Для большинства европейцев Африка остается страной легенд и загадок, страной с дикой нетронутой цив ...



Статистика


Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке