Загрузка...


600 г очищенного судака, 30 г шпика, 1 яйцо, 3 зубчика
чеснока, 40 г муки, 10 г пива, 100 г панировочных сухарей,
40 г жира, 10 г сливочного масла, красный перец, соль,
зелень, сахарный песок.
Разделать рыбу. Каждый кусок нашпиговать салом, натереть
чесноком, посыпать перцем и оставить в прохладном месте на 2 ч.
Затем взбить яйцо вместе с пивом и разогретым сливочным мас-
лом. Рыбу обвалять в муке, полить взбитым яйцом, посыпать
сахарным песком и солью, обвалять в панировочных сухарях и
поджарить в жире на хорошем огне. На гарнир испечь в углях
картофель. При подаче рыбу и картофель посыпать зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1409]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:19 Читать полностью/продолжение


100 г мелкой рыбы (окунь, ерш, красноперка, плотва), 100 г
сазана (карпа), 20 г моркови, по 10 г кореньев пастернака,
сельдерея, петрушки, 50 г картофеля, 1 сладкий зеленый
перец, по 10 г зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 1 лу-
ковица, соль, 3 лавровых листа, душистый и горький перец.
Выпотрошить окуней и ершей, не счищая чешую, удалить
жабры, тщательно промыть и опустить в подвешенное над кос-
тром ведро с подсоленной кипящей водой на 5 мин. Аккуратно
вынуть рыбу из бульона, после чего положить туда вторую пор-
цию (красноперок, плотву), но уже с очищенной чешуей. Ва-
рить тоже 5 мин, после чего вынуть рыбу.
Одновременно с началом приготовления бульона в другой
посуде спассеровать в течение 8 мин морковь, коренья пастер-
нака, сельдерея, петрушки, картофель, мелко нарезанный слад-
кий перец, 1/2 часть укропа и зелени петрушки, лавровые лис-
тья, перец, соль. В медленно кипящий бульон опустить лукови-
цу и распластанные большие куски сазана или карпа. На 8-й мин
пассерования овощи облить кипящей ухой и немедленно пере-
ложить их в уху. Через 3 мин попробовать, посолить, попер-
чить по вкусу, снять с огня, дать настояться 10—15 мин. В та-
релки выложить рыбу, залить ухой. Подавать, посыпав остав-
шейся зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1737]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:18 Читать полностью/продолжение


600 г мелкой или 400 г крупной свежей рыбы, 1,7 л воды,
8 шт. картофеля, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 30 г сли-
вочного масла, соль, зелень укропа и петрушки, перец,
лавровый лист.
Мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить
жабры, отмыть от крови, положить в кастрюлю с холодной во-
дой, добавить очищенную, обмытую и разрезанную пополам
луковицу, корень и зелень петрушки. При слабом кипении ва-
рить 30 мин, после чего снять пену, а бульон процедить.
Крупную рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову,
плавники, хвост. Нарезать на куски.
Процеженный бульон вылить в кастрюлю. Добавить очи-
щенный, промытый и нарезанный дольками картофель и кипя-
тить 15 мин на маленьком огне. Затем положить куски рыбы,
перец, лавровый лист, соль и при слабом кипении варить еще
10—15 мин. После окончания варки заправить маслом. При
подаче в миски положить рыбу, налить уху и посыпать мелко
нарезанной зеленью.

Рейтинг:
Коментарии [0]  Просмотров пока еще : [+1410]   Автор, rubak 20-03-2011, 14:17 Читать полностью/продолжение


Туда   1 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   Сюда
» Зимний балансир (Рыбачьте с нами 1)
Балансир - эффективно работающая искусственная приманка, особенно при подледной ловле хищной рыбы. В ...

» Как обыграть казино
Прежде только, отыщите казино, которое хотя бы не врёт очевидно. Неплохим вариантом считается казино ...

» Данська мільярдер планує інвестувати мільйони євро в рибну галузь
Данська мільярдер Карстен Рее збирається вкласти 400 мільйонів євро в створення сучасного рибного го ...

ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


Самое интересное

Загрузка...


Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
» В чем разница между готовой и мебелью под заказ
Перед очередной  покупкой мебели, а именно шкафа купе, раздевалке, прихожей либо гостиной, наве ...

» Что нужно на рыбалку новичку
Современная жизнь задает таковой обезумевший ритм, что лишь мысли о отдыхе подсобляют человеку не вп ...

» Светодиодная лента в спб
По сопоставлению с люминесцентной лампой и лампой накаливания светодиодная эластичная лента владеет ...

» Что такое экшн камера
Нынешний мир, как мы привыкли говорить, высокотехнологичных устройств для индивидуального использова ...

» Как переехать на новую квартиру
Переезд на новенькую квартиру – это постоянно волнительное событие, связанное сразу с готовнос ...



Статистика


Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке