Загрузка...

Блог о рыбалке » Правильное вяление рыбы


--- ~ Правильное вяление рыбы

Купили новую квартиру и делаете ремон и обставляете мебелью -  подобрать и купить спальню вы можете на сайте httр://mkyartcevo.ru/

Вялить лучше только жирную либо среднежирную рыбу. К таковым рыбам относятся скумбрия, плотвица, вобла, лещ, сазан, карп, карась. До этого только рыбу нужно кропотливо умыть от грязищи и слизи. У скумбрии, тарани, воблы убирают жабры и внутренности, у остальных рыб разрезают спину вдоль хребта. Потом убирают внутренности, оставляя только икру, и пересыпают солью. Суть растирают в абдоминальный полости и разрезах.

Для удобства рыбу нужно нашпилить на шпагат либо мягенькую проволоку. Связки рыбы помещают в пригодную эмалированную посуду. Для изготовления рассола берут прохладную прокипяченую воду и прибавляют в нее суть из расчета стакан соли на литр воды. Заливают таковым рассолом рыбу и устанавливают в прохладном месте.

Рыбешка говорят просолившейся, как скоро поясница ее будет крепкой, а икорка станет желтовато-красноватого расцветки. Опосля посола рыбу отмачивают, моют для избежания выхода в свет на ее плоскости при вялении и следующем сбережении налета выкристаллизовавшейся соли (рапы). Промытую рыбу вывешивают на отлично проветриваемом месте. Рыбу вялят при 10...20 °С и засушливый погоде. Длительность вяления традиционно от 2-ух недель по месяца.

При вялении в рыбе проистекают трудные биохимические перевоплощения, которые значительно изменяют ее наружный разряд, аромат и привкус, будто дозволяет применять ее в еду в отсутствии отмочки и доборной кулинарной отделки.
Вяление заканчивается, как скоро мышечная ткань рыбы делается янтарной, икорка — крепкой, розовато-желтоватого расцветки, привкус и аромат мокрый рыбы никак не станут переживаться, а покажутся особенные (специальные и милые) ласковые привкус и аромат.

Советуем также посмотреть :

  • Мокрый посол рыбы
  • Рыба в томатном соусе.
  • Рыба в масле. 1 способ.
  • ЗАСОЛКА И ВЯЛЕНИЕ ПОЙМАНОЙ РЫБЫ
  • ЗАСОЛКА И ВЯЛЕНИЕ РЫБЫ
  • Рыба в собственном соку.
  • Рыба в масле. 2 способ.
  • Вялим и сушим рыбу сами
  • Как же делать таранку?
  • СОЛЕНИЕ РЫБЫ
  • Поделиться с своими друзьями ссылкой на эту новость же можна просто просто используя следующие простые коды:

    html-ссылка для простой вставки на ваш сайт или блог
    BB-ссылка для простой вставки в форум
    Прямая простая ссылка для соц сетей и сообществ
    Чтобы oставить кoментарий или oпубликувать свoй материал нужнo зарегистрирoваться.

     (гoлoсoв: 0)
    Коментарии пoсетителей[0]   прoсмотров пoка еще: [+2035]   Автор, rubak 2-07-2012, 11:38 Распечатaть на принтeре


    Инфoрмация
    Пoсетители, нахoдящиеся в группе Гости, не мoгут oставлять кoмментарии в даннoй нoвoсти.
    » Щука — не закуска, а лекарство
    Лекарство от алкоголизма. Живую щуку (она должна еще дышать) весом около 250 г поместить в литровую ...

    » Один интересный факт о дельфинах
    Ученые отыскали в крови выкинутых на берег дельфинов пузырьки газа, несомненно говорящие в пользу та ...

    » Зачем нужны искусственные цветы
    На сегодняшний день  искусственные цветочки делают настолько настоящими, что иногда необходимо ...

    ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


    Самое интересное

    Загрузка...


    Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
    » ИГРОВЫЕ АВТОМАТЫ WILD WEST MULTIBONUS
    Русское Казино неустанно продолжает пополнять ассортимент своих игр новинками. На этот раз казино он ...



    Статистика


    Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

    фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке