Загрузка...

Блог о рыбалке » Холодное копчение в мешке из полиэтилена.


--- ~ Холодное копчение в мешке из полиэтилена.

Знакомтесь - Цераская, Лидия Петровна (1855—1931) , полную биографию вы можете почитать на сайте httр://nashivkosmose.ru/astrolog.html

В походных условиях я использую обычным методом холодного копчения рыбы.

Для прибора коптильни необходимо приобрести в домашнем лавке 2 метра двухслойной полиэтиленовой пленки, использующейся садоводами и огородниками. 1 из торцевых сторон зашить вручную либо на швейной автомашине — выйдет мешок.

На бассейне, разбив часть, избрать ровненькую площадку и разъяснить в территорию сообразно углам квадрата 1 на 1 метр колья вышиной 200 см этак, чтоб вышли стойки вышиной приблизительно 170 см (опознаться надлежит сообразно личному подъему). Поверх колья скрепить крест-крест-накрест палками — основа коптильни готов.

Ныне о лично технологии копчения. Словленную рыбу солю перед гнетом: солидную — 10—12, малую — 8 часов. Малую солю полностью, а язя, голавля, карпа, судака, сома, щуку потрошу и действую вдоль хребта продольные надрезы, чтоб она лучше просолилась. Традиционно для данного полностью хватает ночи.

На последующее утро складываю рыбу в авоську и промываю часа полтора-2. В проточной воде она промывается еще скорее.

Потом нанизываю рыбу на проволоку либо крепкий шпагат (малую — из-за хвост, солидную — из-за голову) и развешиваю в коптильне сообразно диагонали этак, чтоб 1 никак не дотрагивалась иной.

В сторонке нажигаю полведра углей. Вполовину натянув пленку на основа, рассыпаю посредине угли и прикрываю их новой травкой. Остается спустить пленку по конца и придавить ее камнями либо иными подручными которые были использованы к земле, чтоб никак не было щелей.

Дым наполняет мешок вполне, и рыбу чрез пленку никак не следовательно. Спустя 5—7 мин. проверяю, никак не пробилось ли из-перед травки огонь, и при надобности прибавляю травки.

Чрез полтора-2 часа снимаю мешок, подсушиваю и проветриваю рыбу. Во 2-ой половине дня повторяю подкапчивание. Солидную рыбу на 2-ой день копчу еще раз, однако традиционно полностью хватает двухразового копчения.
Опосля таковой отделки рыбешка получает пшеничный краска и совсем скоро подвяливается. Мухи ей никак не ужасны. Сберегается 4-5 месяцев (ежели ее удерживать в пленке) и никак не заржавевает

Советуем также посмотреть :

  • ВИДЫ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ
  • Провисной посол рыбы.
  • ЗАСОЛКА И ВЯЛЕНИЕ ПОЙМАНОЙ РЫБЫ
  • СОЛЕНИЕ РЫБЫ
  • ЗАСОЛКА РЫБЫ
  • Сохраняем пойманную рыбу и используем ее в пищу непосредственно на рыбалк ...
  • Как сохранить свой улов в жару летом
  • Какой же ледобур выбрать
  • Пикер. Ищем рыбу «под ногами»
  • О копчение щуки и окуня.
  • Поделиться с своими друзьями ссылкой на эту новость же можна просто просто используя следующие простые коды:

    html-ссылка для простой вставки на ваш сайт или блог
    BB-ссылка для простой вставки в форум
    Прямая простая ссылка для соц сетей и сообществ
    Чтобы oставить кoментарий или oпубликувать свoй материал нужнo зарегистрирoваться.

     (гoлoсoв: 0)
    Коментарии пoсетителей[0]   прoсмотров пoка еще: [+1949]   Автор, rubak 6-05-2012, 11:44 Распечатaть на принтeре


    Инфoрмация
    Пoсетители, нахoдящиеся в группе Гости, не мoгут oставлять кoмментарии в даннoй нoвoсти.
    » Ловля большого сома на донку
    Сом —  это есть рыба донная, поэтому тирада в нашей статье пойдет о ловле сома на донку. ...

    » Что рыболову - грузило, то судаку - голова
    Отчего же грузило - "шарик" приманки наиболее привлекателен для судака, нежели сама поролоновая " ...

    » Истоки и немного терминологии – спиннинг
    Спиннинг как способ ловли зародился и наиболее-наименее оформился в Великобритании в XIX веке. Тогда ...

    ловля судака видео, ловля карпа фидер, ловля карпа на бойл, все о рыбалки, фильмы про рыбалку, фильмы о рыбалке, рыбалка на щуку, летняя рыбалка, сайты о рыбалке, о рыбалке всерьез, рыбалка фильмы,


    Самое интересное

    Загрузка...


    Рыбалка - этo есть самoе интереснoе и самое увлекательное наше хобби, увлечение и стиль жизни, хороший отдых. Основная цель нашего сайта – это есть поделиться нужной информацией. Вы также можете сами добавлять свои статьи или советы. Ждем вас на страницах нашео сайте. С уважением, администрация сайта http://www.ylova.net/ .
    » Хулио Иглесиас младший песни
     Ху?лио Иглeсиас-младший  — испанский певец и модель. Хулио Иглесиас-младший — ...

    » Интернет-магазин WildShop
    Выбрать надежный интернет магазин бытовой техники с каждым днем становится сложнее из-за огромного к ...

    » Деревянные лестницы от Рfwood
    Лестница из дерева – это не только «сооружение в виде ряда ступеней для подъёма и спуска ...

    » Магазин запчастей JEEP
    В приобрели себе новый автомобиль и это стильный новый JEEP. Но вы хотите его немного дополнить. На ...

    » Mercedes
    Все самые знаменитые и известные люди на земле имеют мерседес. Даже если вы не олигарх и не царь, и ...



    Статистика


    Sitemap. Любая полная или перепeчатка или копированиe всей информaции, опубликованнoй на нашем сайте Ylova.net, тoлько с обязательнойи активной гипeрссылкoй http://www.ylova.net/ Fishing - this is the most interesting and exciting hobby фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке

    фильмы о рыбалке, фильмы про рыбалку, сайты о рыбалке